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Grillparty

Dies ist ein individuell auf die Wünsche der Gastgeber eingehender Vorschlag.

 

Teilen Sie uns Ihren Anlass, die Personenzahl, den Veranstaltungsort, Ihr Buget und Ihre Sonderwünsche mit - gerne erstellen wir Ihnen ein spezielles Angebot!


 

Liebe Familie XXXX,

 

herzlichen Dank für Ihren netten Besuch und die erste Absprache für den nächsten Sonntag, 14. Juli 20XX für 80-90 Personen.

Wie Versprochen sende ich Ihnen nachstehend mein Angebot:

 

Der Beginn ist um 12 Uhr geplant,  meine Mannschaft und ich werden und 9.30 Uhr da sein um alles herzurichten und aufzubauen.

 

Auf der vorderen Terrasse richten wir Stehtische mit Hussen für den Empfang, hier ist geplant kleine Gläschen als Apero s zu reichen. (Angebot nachstehend).

Ø       Tomatenmousse mit Basilikumpesto und Calamarisalat

Ø       Fenchel-Orangensalat mit Joghurtdressing und kleinem Gambaspieß

Ø       Parfait von gelben Paprika mit Lachsforellenroulade

Ø       kleiner Salat Nizza von frischem Thunfisch, Tomaten, Zwiebeln und Oliven

Ø       Gaspacho Andaluse, kalte Gurken-Tomatenkaltschale mit Paprikawürfel

Ø       Salat von Carmaquereis und weißen Pfirsichen mit Wachtelbrust

Ø       mediterraner Salat vom Kalbstafelspitz und Ratatouille Gemüse

Ø       Crissinis

dazu eine Brotauswahl

 

Auf der hinteren Terrasse bauen wir die Biertische und Bänke mit Hussen auf.

Ø       Als Deko ist geplant Rot-weiß, Sie möchten die Blumen besorgen

Ø       Ich besorge ausreichend Schirme

Ø       Zusätzlich bauen wir eine kleine Theke auf für die Bierzapfanlage und die Ausgabe der weiteren Getränke wie Wein etc.

Ø       Diese Theke könnte am Kopfende der Terrasse stehen, daneben die Grills oder z.B. auch vor ihrem Hauseingang stehen, hier würden wir die Grills in dder Rundung aufbauen, eine kleine Theke unter dem Vordach links zum Eingang.

Ø       Moglich auch die Theke auf der Terrasse und die Grills gegenüber des Hauseinganges.

Ø       Zum anrichten der Apero-Gläschen stellen Sie und freundlicherweise ihre Küche zur Verfügung..

 

Für das Grillangebot besorge ich 2 Holzkohlegrills, diese sind denke ich am besten gegenüber ihres Hauseinganges platziert.

Mein Angebot zum Grillen und der Beilagen nachstehend:

Ø       Kalbsbratwürste

Ø       Merquezze Bratwürste

Ø       Kurpfalz-Burger gegrillter Saumagen auf geröstetem Bauernbrot mit Feigensenf

Ø       US-Beef Flanksteaks/ Bavette

Ø       marinierte Entrecotes

Ø       Filet von der Steinachtaler Lachsforelle

Ø       Gambaspieße

Ø       dazu passende Soßen, Kräuterbutter, BBQ-Soßen

Ø       Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin, Baket Potato,

frisch gebratene Pfifferlinge und Gemüse vom Grill

Ø       Kartoffelsalat, Karottensalat, Weißkrautsalat, Blattsalate, Ruccolasalat

Ø       Tomaten, und Tappas (Olive, gefüllte Kirschpaprika, Champignons in Balsamico)

 

Die Dessert würden wir wieder in kleinen Gläschen anrichten und der Service würde dies anbieten. Mein Angebot:

Ø       Panna-Cotta mit Erdbeersalsa

Ø       Beerengrütze mit Quarkmousse

Ø       Himbeeren mit Himbeersorbet

Ø       Crema Catalana

Für die Kinder richten wir Eis in Eistütchen mit Schirmchen

  

 

Neben dem Münchner Bier vom Fass (1 X Paulaner Hefeweizen und 1 X Helles)

je Fass 200 € stelle ich Ihnen nachstehendes Equipment für zur Verfügung_

Ø       Bierzapfanlage mit Durchlaufkühlung                                     Leihgebühr 80 €

Ø       Gläser (Champagner, Weißwein, Rotwein, Wasser, Softdrinks, Bier)   Leihgebühr 5 €/ Person

Ø       Besteck und Teller                      Leihgebühr 4 €/ Person

Ø       Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer, Kaffee- und Espressotassen, Zucker etc. Leihgebühr inkl. Kaffee/ Espresso) 200,00 €

Ø       Stehtische mit Hussen                                                                   Leihgebühr 15 €/ je Tisch

Leihgebühr 10 €/ je Husse

Ø       Biergarnituren mit Hussen (10-12 St.)                                              Leihgebühr 15 €/ je Garnitur

Leihgebühr   5 €/ je Husse

Ø       Schirme mit Ständer                                                                      Leihgebühr 15 €/ je Schim

 

 

Für das Servicepersonal und die zusätzlichen Köche berechne ich 22 € je Std. und Mitarbeiter

Wir arbeiten ausschließlich mit ausgebildeten Mitarbeitern von der Hotelfachschule die über hervorragende Referenzen verfügen.

 

Für Ihre Veranstaltung plane ich 6 Servicemitarbeiter und zwei zusätzliche Köche.

 

# Kalkulation Grillbüffet #

 

            7 x Apero- Gläschen à 3,50 €                            = 24,50 €

                  Hauptgang pauschal                                   = 28,00 €

            5 x Dessertgläschen à 3,00 €                             = 15,00 €

 

            Preis je Person für obenstehendes Grillbüffet       = 67,50 €

 

 

 

 

 

Joachim Heß