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Suppen
(Preis 5,50 €)
Geflügelkraftbrühe mit Waldpilzen
Tomatensuppe mit Oliven und Basilikum
Kartoffelschaumsuppe mit Champignons
Suppe von Räucherforelle mit Lachsfrühlingsrolle
Kraftbrühe mit Grießklößchen, Eistich und kleinen Gemüse
Riesling-Schnittlauchsuppe mit Shrimps
Kürbissuppe mit Kernöl Jahreszeit)
Feldsalatrahmsüppchen mit Trüffelschaum (Jahreszeit)

Suppen (Preis 6,50 €)
Kokosnuß-Currysuppe mit Lachswürfel
Meerrettichsuppe mit Lachsstreifen
Gartenkräutersuppe mit Gambas
Hummercremesuppe von Krevetten
Räucherforellensuppe mit Speckdatteln
Brunnenkresseschaumsuppe mit Tomaten-Schinken-Crostini
weiße oder grüne Spargelschaumsuppe (Jahreszeit)


Suppen (Preis 7,50 €)
Selleriesamtsuppe mit Forellenfilet im Speckmantel
Suppe von Räucherforelle mit Lachsfrühlingsrolle
Thailändische Kokosnuss-Kräutersuppe mit Shrimps
Klare Fischsuppe mit Safran und Wurzelgemüse
Karotten-Ingwersuppe mit kleinem Yakitori-Geflügelspieß
Pfifferlingrahmsuppe mit Speckwürfel (Jahreszeit)
Wachtelessenz unter der Blätterteighaube


Salate (Preis 8,50 €)

Caesar's Salad mit Parmesanspänen (mit gebratenen Putenstreifen + 2 €)
Sommersalat in Joghurtdressing mit marinierten Gemüsen umlegt
Mousse von jungen Erbsen mit Blattsalaten in Gartenkräutermarinade
Badischer Salat in Senfmarinade mit gefüllten Eiern und Kräutermajonnaise
Ruccola-Salat in Balsamicodressing mit gefüllten Zucchiniröllchen
Caprese von Roma-Tomaten und Mozarella mit Olivenöl, Balsamico und Basilikum
Feldsalat mit Speckdressing und Croutons (Herbst)
Herbstlicher Salat in Kürbissenfdressing mit gerösteten Kürbiskernen


Salate (Preis 9,50 €)
Japanischer Salat in Sesam-Sojadressing mit Wakame-Algen
Asiatischer Sommersalat mit Kokosnußdressing und Curry-Bananen
Mousse von Tomaten mit buntem Salat und Paprikastreifen
Bunter Sommersalat mit gebratenen Waldpilzen
Baby-Leaf-Salate in Himbeeressig-Walnußdressing und würzigem Frischkäse
Pfälzer Wildkrautersalat mit geröstete Saumagenstreifen
Feldsalat in Feigensenfdressing und Feigen (Herbst)


Salate (Preis 10,50 €)
Italienischer Salat mit Büffel-Mozarella-Kügelchen und getrockneten Tomaten
Salat "Iberico" in Safrandressing mit Seranoschinken und Melone
Salat Nizza mit Thunfisch. Oliven, Eieren, Tomaten und Zwiebel
Wildkräutersalat mit Räucherfischen
Salat der Saison mit Räucherlachs


Jahreszeitlich bedingt können nicht alle Zutaten garantiert werden.
Gerne beraten wir Sie bei der Menüauswahl!